月光庵月光庵

第2回懐石料理教室を行いました

9月23日11時より月光庵において第2回懐石料理教室を行いました。

 

講師  岩波宗美

 

内容  羽釜の炊き方、出汁の取り方、汁椀、向付、煮物椀(蟹しんじょ)

 

オリエンテーション

 

蟹しんじょ

 


流し缶

 

蟹の赤みを散らす

 

蒸し器に乗せる

 

蒸しあがり

 

煮物椀盛り付け

 

 

最後に皆で頂きました。

 

以上